La perca de riu (Perca fluviatilis ) és una espècie de peix de la família dels pèrcids i de l'ordre dels perciformes. És un peix d'aigua dolça que tant pot habitar en llacs com a rius mitjans.[1]
Perca fluviatilis  | |
|---|---|
 | |
| Estat de conservació | |
 | |
| Risc mínim | |
| UICN | 16580 |
| Taxonomia | |
| Superregne | Holozoa |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Chordata |
| Classe | Actinopteri |
| Ordre | Perciformes |
| Família | Percidae |
| Gènere | Perca |
| Espècie | Perca fluviatilis Linnaeus, 1758 |
| Nomenclatura | |
| Sinònims |
|
| Distribució | |
 | |
.svg){kind=icon}
Morfologia
Els mascles poden assolir els 60 cm de longitud total i els 4,750 g de pes.[2]
Distribució geogràfica
Es troba a Europa i Sibèria (llevat de la península Ibèrica i Itàlia, però incloent-hi Grècia).[2]
Consum
Aquesta espècie té interès culinari degut al seu gust suau i a les poques espines que en porta la carn. Se'n recomana un consum moderat en cas que provingui del seu estat salvatge, ja que, tot i que no és una espècie amenaçada, tampoc és de consum local i es distribueix congelada. I es recomana que no es consumeixi quan prové de piscifactoria.[1] Com es pesca
Semiindustrial
És la pesca a mitjana escala, té relació amb els pescadors, però la constitució piramidal de l'empresa és més clara. Artesanal: La pesca artesanal és la que es fa a petita escala, aquella que està estretament lligada a la vida dels pescadors, el que es pesca aquell dia és venut o com a molt congelat.[1]
Referències
Bibliografia
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
