Palaia anglesa
espècie de peix From Wikipedia, the free encyclopedia
La palaia anglesa, pelada[1] o capellà (Pleuronectes platessa) és un peix pla molt habitual en els fons sorrencs (aprox 200 m) del mar de Barents i del Mar Mediterrani.
| Pleuronectes platessa | |
|---|---|
 | |
| Estat de conservació | |
 | |
| Risc mínim | |
| UICN | 135690 |
| Taxonomia | |
| Superregne | Holozoa |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Chordata |
| Classe | Actinopteri |
| Ordre | Pleuronectiformes |
| Família | Pleuronectidae |
| Tribu | Pleuronectini |
| Gènere | Pleuronectes |
| Espècie | Pleuronectes platessa Linnaeus, 1758 |
.svg){kind=link}
Característiques
Sol ser de 20 a 30 cm de llarga, té el cos pla i la seva cara dorsal és generalment més fosca que el turbot, la seva carn sol estar clapejada amb uns punts de color ataronjat.
Usos com a Aliment
A Anglaterra s'empra la palaia com a peix en el fish and chips. En la cuina de Dinamarca i Països Baixos s'empra freqüentment aquest peix.
Referències
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.