Pacaner

El Pacaner (Carya illinoinensis) és un arbre de la mateixa família botànica que el noguer (Juglandaceae) originari del centre dels Estats Units.

nous de pacaner madures

Pacaner

Carya illinoinensis
Plantació de pacaners Lyndon B. Johnson National Historical Park
Dades
Font de	nou de pacana, oli de pacana i pacana
Planta
Tipus de fruit	nou
Estat de conservació
Risc mínim
UICN	62019622
Taxonomia
Superregne	Eukaryota
Regne	Plantae
Ordre	Fagales
Família	Juglandaceae
Gènere	Carya
Espècie	Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch
Nomenclatura
Basiònim	Juglans illinoinensis
Sinònims	Hicorius diguetii

Carya illinoinensis

Nou de pecan

Descripció

Arbre monoic que pot superar els 30 metres d'alçada, caducifoli, fulles alternes i pinnades de fins a 70 cm de llarg. Flors de pol·linització anemòfila les masculines en forma d'ament de color verd les femenines en forma d'espiga. Els fruits es disposen en raïms i són oblongs de 6 cm de llarg i 3 cm d'ample.

Conreu

Necessita prop de mil hores de fred (hores en què la temperatura ha estat per sota del llindar dels 7°C) per la qual cosa no pot conrear-se en climes tropicals. A l'hivern suporta temperatures per sota dels -20°C. No aguanta la secada, es fa en climes humits o en regadiu. Algunes varietats americanes són: Curtis, Frotscher, Moneymaker o Pabst. Arbre de creixement lent, tarda uns 10 anys a donar fruit però quan és adult pot donar 100 kg de nous. Viu molts anys.

Usos

Pastís de fruits de pacaner

Les nous del pacaner s'anomenen pacanes (pacana en singular)^[1] i són comestibles (70% d'oli) i la fusta (pesant i dura) té molts usos en ebenisteria i com a combustible o fusta per fumar productes alimentaris.

L'oli de llavors del pacaner (en anglès: Cashew shell oil) és tòxic pels humans però hi ha estudis que indiquen que actua contra la càries dental.^[2] L'oli de pacaner es fa servir per al tractament de la fusta i contra l'atac dels tèrmits, a més es fa servir com additiu als líquids dels frens en automoció.^[3] També són utilitzades com a acompanyant a formatges com el rocafort.