Oli de carxofa
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
L'oli de carxofa s'extreu de les llavors de la carxofera (Cynara cardunculus). La composició és similar a la de l'oli de càrtam i l'oli de gira-sol, tots tres de la mateixa família asteràcia.
Té aplicacions gastronòmiques. Des del 1997 l'oli de carxofa s'estudia com a possible primera matèria per a fabricar biocombustible.[1][2][3] La composició en àcids grassos de l'oli de carxofa és:[4]
Remove ads
Referències
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads