compost químic From Wikipedia, the free encyclopedia
El nitrit de potassi és el compost inorgànic del grup de les sals constituït per anions nitrit i cations potassi la qual fórmula química és .
Substància química | tipus d'entitat química ![]() |
---|---|
Massa molecular | 84,957 Da ![]() |
Estructura química | |
Fórmula química | KNO₂ ![]() |
![]() | |
SMILES canònic | |
Identificador InChI | Model 3D ![]() |
NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response () ![]() |
Es presenta en forma de pols cristal·lina soluble en aigua.[1] És un oxidant fort i pot accelerar la combustió d'altres matèries. Com altres sals de nitrit és tòxic si s'ingereix, i les tests de laboratori suggereixen que pot ser mutagènic o teratogènic.
El nitrit és present a nivell de traça en el sòl,les aigües naturals, els teixits de plantes i animals i com fertilitzant.[2] La forma pura de nitrit la va obtenir Scheele a la població de Köping. Els dos compostos (nitrat de potassi i nitrit) van ser caracteritzats per Péligot i la reacció va ser establerta com
2KNO₃→2KNO₂+O₂.
Té interes en el tractament de l'angina de pit des de 1860 però ha estat substituït per altres medicaments.[2]
Com additiu alimentari codi E E249. És un conservant similar al nitrit de sodi i aprovat per la UE,[3] USA,[4] Austràlia i Nova Zelanda.[5]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.