Morritort
espècie de planta From Wikipedia, the free encyclopedia
El morritort, morrissà,[1] nasitort (rossellonès), endivieta (valencià)[2] o creixen de jardí (Lepidium sativum) és una espècie de planta amb flors de la família brassicàcia amb les fulles comestibles.[3][4] Als Països Catalans és una planta subespontània (morritort ver) com a residu de conreus en temps pretèrits.[5] És una planta de cicle anual que arriba a fer 60 cm d'altura, les flors són de blanques a rosades i fan només 2 mm i es disposen en raïms.[6][7] El morritort es conrea de forma comercial a Alemanya, Anglaterra, França, els Països Baixos i Escandinàvia.[6]
| Lepidium sativum | |
|---|---|
 Plantes joves | |
| Dades | |
| Font de | morritort i oli de llavors de morritort |
| Planta | |
| Tipus de fruit | silícula |
| Taxonomia | |
| Superregne | Archaeplastida |
| Ordre | Brassicales |
| Família | Brassicaceae |
| Tribu | Lepidieae |
| Gènere | Lepidium |
| Espècie | Lepidium sativum L., 1753 |
.svg){kind=link}
Usos culinaris
El valor nutritiu és: Energia 134 Kj, proteïna 2,6 g, greix 0,7 g, glúcid 5,5 g, fibra alimentària 1,1 g, calci 81 mg, ferro 1,3 mg, vitamina C 69 mg, vitamina A 346 ug, folat 80 ug. S'utilitza cru en entrepans i amanides i cuit en sopes.[8] També es mengen els brots i les síliqües fresques o seques com a assaonador.[6] A l'Índia es fan servir en el sistema medicinal tradicional ayurveda.
Vegeu també
Referències
Enllaços externs
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.