Michirones

Els michirones (també anomenats minchirones) són un plat típic del Baix Segura i de la Regió de Múrcia, especialment de la zona de l'Horta de Múrcia i el Camp de Cartagena. Es tracta d'un guisat basat en faves seques el qual se li afegeix sovint un os de pernil, xoriço i llorer. Sovint es serveix en una cassola de fang.^[1] És un plat important dels restaurants d'aquesta regió, especialment durant les festes de Primavera, tot i que es pot degustar durant tot l'any.

Michirones

Característiques
Regió	Baix Segura i Regió de Múrcia
País d'origen	Espanya
Detalls
Tipus	guisada

Etimologia

Malgrat que se li han intentat atribuir orígens diversos, fins i tot l'àrab misrun.^[2] l'origen més plausible del mot sembla ser el català "menjar".^[3] Cal recordar que la llengua catalana es va mantenir a la zona de l'Horta de Múrcia probablement fins als volts del 1400 i al Camp de Cartagena fins als volts del 1500.^[4][5]

Referències

1. «Recetas de la Región de Murcia. Guisos. Michirones» (en castellà). Región de Murcia Digital. [Consulta: 21 maig 2012].
2. Pocklington, Robert «Seis voces de origen árabe» (en castellà). Revista de Filología Española, Tom 65, 1985, pàg. 51-74. ISSN: 0210-9174.
3. Gómez Ortín, Francisco Javier «Detalles del léxico murciano (‘costalero’, ‘abonico’, ‘michirón’ y ‘jeja’)» (en castellà). Revista de Estudios Filológicos, núm. 31, 6-2016. ISSN: 1577-6921.
4. Viladot i Presas, M. Àngels «EL CATALÁN EN MURCIA» (PDF) (en castellà). Revista de Catalunya, núm. 164, 2001 [Consulta: 3 abril 2011].
5. Limorti Payà, Esther. Toponímia del Carxe (PDF). València [Av. de la Constitució, 284]: Publicacions de l'Acadèmia Valenciana de la Llengua, 2017, p. 2. ISBN 978-84-482-6155-9. Arxivat 2022-10-12 a Wayback Machine.