Josep Maria Morell i Bitrià

Josep Maria Morell i Bitrià (Alfarràs, 16 de juliol de 1944 - Balaguer, 10 de setembre de 2022) fou un xef i gastrònom català que va escriure una vintena de llibres i va col·laborar amb mitjans de comunicació.^[1][2]

Josep Maria Morell i Bitrià

Biografia
Naixement	16 juliol 1944 Alfarràs (Segrià)
Mort	10 setembre 2022 (78 anys) Balaguer (Noguera)
Activitat
Ocupació	cuiner, escriptor de llibres de cuina

Biografia

Josep Maria Morell des de ben jove va introduir-se en el món de la restauració, concretament als tretze anys. Fou propietari del restaurant Cal Morell de Balaguer que va gestionar amb la seva esposa Magda Gómez durant vint-i-sis anys, del 1981 al 2007.^[3]

Després de la seva jubilació es dedicà a fer conferències sobre cuina catalana, participar en col·loquis, organitzar cursos de cuina i fer de jurat en certàmens gastronòmics. També col·laborà regularment en mitjans com a la Televisió de Catalunya, RTVE Catalunya, Lleida TV o La Manyana TV. Va ser guardonat amb diversos premis i distincions al llarg de la seva trajectòria, com la Medalla del Turisme de Catalunya. El 2009 va ser reconegut com a fill adoptiu de Balaguer i va participar com a cuiner representant de Catalunya a l'Exposició Universal de Sevilla de 1992.^[4][5]

Obres

• La cocina casera (Editorial Dilagro, 1981)
• Els fogons de Lleida (Editorial Dilagro, 1984)
• La bona cuina de Lleida (Editorial Dilagro, 1986)
• El bon menjar (Editorial Dilagro, 1991)
• Cocinar caracoles (Editorial Milenio, 1999)
• Cuinar caragols (Pagès Editors, 1999)
• La cuina del porc (Pagès Editors, 2000)
• Cuina per a homes (Pagès Editors, 2002)
• Cocina para ellos (Editorial Milenio, 2003)
• El café i la cuina del café (Pagès Editors, 2004)
• Cent truites (Pagès Editors, 2005)
• Cent salses (Pagès Editors, 2007)
• La cuina amb les figues (amb Josep Gómes) (Pagès Editors, 2007)
• La cuina del conill (Pagès Editors, 2008)
• La cuina dels castells (Pagès Editors, 2011)
• Els plats de l'ànec gras (Pagès Editors, 2013)

Referències

1. «Entrevista a Josep Maria Morell, cuiner, escriptor i assessor gastronòmic», 08-12-2015. Arxivat de l'original el 2015-12-08. [Consulta: 12 setembre 2022].
2. «Mor el cuiner Josep Maria Morell, un referent de la restauració a Lleida». Segre, 11-09-2022. [Consulta: 12 setembre 2022].
3. «Entrevista a Josep Maria Morell». RuralCat, 24-09-2010. [Consulta: 12 agost 2015].
4. «Josep Maria Morell, un referent de la cuina, mor a Balaguer als 78 anys». La Manyana, 12-09-2022 [Consulta: 12 setembre 2022].
5. «El xef Josep Maria Morell cedeix el seu llegat a l'Arxiu Comarcal de la Noguera». ACN, 15-05-2014 [Consulta: 12 agost 2015].