Josep Lluís Sabatés Ibáñez
cuiner, pagès i escriptor de gastronomia català From Wikipedia, the free encyclopedia
Josep Lluís Sabatés Ibáñez, més conegut com a Pep Salsetes (Sant Andreu de Palomar, 30 de gener de 1945) és un cuiner, pagès, 'guardià de llavors' i escriptor de gastronomia català.
| Biografia | |
|---|---|
| Naixement | 30 gener 1945  (79 anys)Sant Andreu de Palomar (Barcelonès) |
| Activitat | |
| Ocupació | cuiner, agricultor, escriptor |
| |
Pep Salsetes és considerat un dels referents de la cultura culinària tradicional i popular de Catalunya. Resident a l'Ametlla del Vallès, Sabatés s'ha ocupat de recuperar llavors antigues, cultivar un hort i continuar compartint els seus coneixements sobre els orígens de la cuina catalana.[1][2][3]
Sabatés ha publicat diversos llibres, com La cuina de les quatre estacions (1991)[4] o La cuina dels vallesans (2015),[5] i també a col·laborat en publicacions de temàtica gastronòmica com El Corpus de la Cuina Catalana (2023). La seva darrera pulicació és el llibre De l’hort al plat, inspirat en el primer dels seus llibres, La cuina de les quatre estacions[2][6]
El programa de televisió Sense Ficció ha gravat un documental sobre la seva figura i trajectòria.[7][8]
Referències
Enllaços externs
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
