Fava és un plat d'entrant fred, o meze de la cuina turca. L'ingredient bàsic d'aquest plat són les faves. Per la seva elaboració s'utilitzen patates, cebes, corm d'api, pastanagues, anet fresc, all, oli d'oliva, sal, sucre i espècies.[1] Les faves seques (interiors) juntament amb la pastanaga, ceba, papa d'api i patata es posen a bullir uns 40 minuts aproximadament. Després, tot això es posa dins d'un robot de cuina amb l'all i l'anet tallats, l'oli, sal i les espècies. Un cop acabat, s'ha de comprovar la consistència i afegir més oli si cal. A més a més, es pot afegir una mica de sucre.
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Fava_amb_carxofa.jpg/640px-Fava_amb_carxofa.jpg)
Finalment, s'ha de posar el plat a la nevera i esperar que estigui prou fred i consistent. L'últim pas consisteix a decorar-lo amb fulles d'anet, pebre vermell molt i oli d'oliva verge.
Vegeu també
Referències
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.