Plat xinés From Wikipedia, the free encyclopedia
El Cifantuan (xinès tradicional: 粢飯糰, xinès simplificat: 糍饭团, pinyin: Cífàntuán) és un tipus de recepta de la cuina xinesa originària de Xangai[1][2] A Hong Kong se sol anomenar ci faan. Es fa embolicant un tros de youtiao (pasta fregida) amb arròs glutinós.[3] A la Xina de l'Est, Hong Kong i Taiwan, sol ser part de l'esmorzar al costat de la llet de soia dolça o salada.
Característiques | |
---|---|
País d'origen | República Popular de la Xina |
Detalls | |
Tipus | plat d'arròs |
Ingredients principals | youtiao |
A Xangai el terme equivalent ci faan sol al·ludir a arròs glutinós premsat, i es fa servir en noms composts com cifan gao (‘pastís d'arròs glutinós'), un pastís torrat fet també amb arròs glutinós premsat.
N'hi ha dues varietats contemporànies: la salada, que inclou ingredients com el zha cai (verdura adobada), rousong (cotó de porc) i trossets de youtiao; i la dolça, que afegeix sucre i de vegades sèsam al farciment.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.