Els alcohols grassos (en anglès:Fatty alcohols) són alcohols alifàtics que contenen una cadena de 8 a 22 àtoms de carboni. Es fan servir àmpliament en la indústria química.
  | |
| Substància química | classe estructural d'entitats químiques |
|---|---|
Els alcohols grassos no es troben en grans quantitats a la naturalesa però algunes ceres són èsters amb alcohols grassos i àcids grassos.[1] Els alcohols grassos no estaven disponibles abans de principis del segle xx. Originalment s'obtenien per la reducció d'èsters de ceres amb sodi pel procés de reducció Bouveault–Blanc. A partir de 1940 la indústria petroquímica va passar a ser una important font d'alcohols grassos a més Karl Ziegler va descobrir la polimerització de l'etilè amb la qual cosa es van obtenir fàcilment alcohols grassos sintètics.
Principalment es fan servir per produir detergents i surfactants. També són components de cosmètics, aliments, i solvents industrials. També s'usen com emulgents, emol·lients i espessidors en els cosmètics i la indústria alimentària. Alcohols grassos obtinguts de la cera d'abelles s'ha demostrat que redueixen el colesterol en humans. Els alcohols grassos es poden trobaar en el germen de cereals i en molts aliments derivats de plantes.
- Alcohols de cadena normal
- Alcohols saturats (Ex: dodecanol)
- Alcohols insaturats
- Alcohols acetilènics
- Alcohols sulfatats
- Alcohols de cadena amb branques
- Alcohols monometilats
- Alcohols poliisoprenoids
- Isopranols (saturats9
- Poliisopremoids insaturat (prenols o poliprenols) inclou turpenols.
- Alcohols fenòlics
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
