L'al·lèrgia al blat és una al·lèrgia al blat que normalment es presenta com a al·lèrgia alimentària, però també pot ser una al·lèrgia de contacte resultant de l'exposició laboral. Com totes les al·lèrgies, l'al·lèrgia al blat implica la resposta a la immunoglobulina E i als mastòcits. Normalment, l'al·lèrgia es limita a les proteïnes d'emmagatzematge de llavors del blat. Algunes reaccions es restringeixen a les proteïnes del blat, mentre que altres poden reaccionar a través de moltes varietats de llavors i altres teixits vegetals. L'al·lèrgia al blat és rara. Es va trobar que la prevalença en adults era del 0,21% en un estudi realitzat al Japó el 2012.[1]
| Tipus | trastorn relacionat amb el gluten, al·lèrgia als aliments i malaltia  |
|---|---|
| Especialitat | immunologia |
| Patogènesi | |
| Causat per | blat i blat |
| Classificació | |
| CIM-9 | 995.3 |
| Recursos externs | |
| MeSH | D021182 |
| UMLS CUI | C0949570 |
| DOID | DOID:3660 |
L'al·lèrgia al blat pot ser un nom incorrecte, ja que hi ha molts components al·lergògens al blat, per exemple, inhibidors de la proteasa serina, glutelines i prolamines i sovint s'atribueixen diferents respostes a proteïnes diferents. S'han identificat amb èxit vint-i-set al·lergògens potencials al blat.[2] La resposta més greu és l'anafilaxi.[3] Altres símptomes més freqüents inclouen nàusees, urticària i atòpia.[4]
No s'ha de confondre amb la sensibilitat al gluten. La gestió de l'al·lèrgia al blat consisteix en la retirada completa de qualsevol aliment que contingui blat i altres cereals que contenen gluten (dieta sense gluten).
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
