Xurro
pasta fregida From Wikipedia, the free encyclopedia
pasta fregida From Wikipedia, the free encyclopedia
El xurro és una peça de pasta de bunyol de forma allargada. El nom prové originàriament de la raça d'ovella xurra, una ovella considerada inferior i típica de l'interior de la Comunitat Valenciana, les anomenades comarques xurres,[1] i les terres contigües a la Manxa i a l'Aragó. Arran del nom compartit, es postula que aquest menjar el van inventar els pastors de l'interior[2] i fins i tot que podria ser originari d'aquestes comarques valencianes, tot i que la majoria de les fonts apunten a un origen purament castellà. Tanmateix no hi ha un consens sobre el seu origen exacte, ja que se'l disputen diversos territoris de la península Ibèrica.
 Xurros i xocolata | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | França, Portugal i Espanya  |
| On es menja | Península Ibèrica, Hispanoamèrica |
| Gastronomia | Cuina d'Espanya, Cuina de Portugal |
| Detalls | |
| Tipus | fritter (en)  i confit |
| Mètode de preparació | Fregit |
| Ingredients principals | farina, oli, sucre |
| Variacions | bunyol |
| Notes | bunyol |
Actualment és un aliment molt popular a les falles de València, a Madrid i arreu d'Espanya, i també a Mèxic i a la resta d'Hispanoamèrica[3] a causa, sobretot, de les xurreries ambulants, que els van anar popularitzant en fires i mercats i que algunes s'han acabat instal·lant permanentment a viles i ciutats.
Els xurros poden ser ensucrats o no, recoberts de xocolata o farcits de crema, i tradicionalment es venen dins de paperines.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
