From Wikipedia, the free encyclopedia
El tauler de tallar, post de tallar o tallador és un estri pla emprat a la cuina exclusivament en les operacions de tallada i capolada d'aliments. Sol ser de fusta o plàstic i la missió que compleix és doble: proporcionar una superfície plana, segura i homogènia per al tallament i llescament així com un element segur per al mobiliari de cuina. S'empra com a suport de tall de diferents verdures i especejament de carns i peixos.
El tauler de tallar requereix unes cures higièniques especials, com que és un instrument de cuina pel qual passen diversos aliments. Per això convé tenir-lo constantment el més sec possible (sobretot en els plecs) perquè no barregi sabors ni sigui un punt de propagació de bacteris, raó per la qual:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.