![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Formal_Place_Setting.jpg/640px-Formal_Place_Setting.jpg&w=640&q=50)
Servei a la russa
From Wikipedia, the free encyclopedia
El servei a la russa (del francès service à la russe) consisteix en una forma elegant de servei de taula. Per regla general el cap de cuina prepara les grans peces d'aliments, generalment ben decorades, i es porten en un carret a la taula del client amb l'adorn. Un cambrer que actua com a trinxador talla al davant del client les peces. El servei a la russa es combina generalment amb el servei a l'anglesa, es procedeix amb aquest servei una vegada que s'han tallat les peces.[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Formal_Place_Setting.jpg/640px-Formal_Place_Setting.jpg)