![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Samosachutney.jpg/640px-Samosachutney.jpg&w=640&q=50)
Samossa
pasta de rebosteria / From Wikipedia, the free encyclopedia
La samossa és una pasta de rebosteria que es fa fregida o al forn amb un farciment salat, com ara patates condimentades, cebes, pèsols, formatge, carn de vaca i altres carns, o llenties. Pot adoptar diferents formes, incloses les formes triangulars, de con o de mitja lluna, segons la regió.[1][2][3] A l'Àsia Meridional, sovint s'acompanya de chutney, és probablement el més conegut d'una àmplia família de receptes des d'Àfrica fins a la Xina, que té orígens en època medieval o anteriors. Les samosses són un entrant, un aperitiu o un aperitiu popular a les cuines locals del sud d'Àsia, Àsia occidental, sud-est asiàtic, la Mediterrània i Àfrica. A causa de l'emigració i la difusió cultural d’aquestes zones, actualment es preparen sovint en altres regions.
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Orient Mitjà ![]() |
Detalls | |
Tipus | rebosteria, pasta farcida i plat ![]() |
Mètode de preparació | fregida submergida ![]() |
Ingredients principals | farina de blat, patata, pastanaga, Pisum sativum i carn ![]() |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Sweets_1.jpg/640px-Sweets_1.jpg)
La paraula samossa es remunta a la paraula persa sanbosag.[4] Tot i que actualment es coneixen com a sambusak al món de parla àrab, els llibres de receptes àrabs medievals de vegades l'anomenen sambusaj.[5] La paraula samoosa s’utilitza a Sud-àfrica.[6][7]