Els sacaromicets (Saccharomycetes) constitueixen una classe de fongs coneguda igualment sota el nom d'Hemiascomycetes (antic nom). La majoria són microscòpics i moltes espècies són unicel·lulars.
Saccharomycetes  | |
|---|---|
 | |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Fungi |
| Subregne | Dikarya |
| Classe | Saccharomycetes O.E. Erikss. & Winka 1997[1] |
| Ordres | |
| Saccharomycetales | |
.svg){kind=icon}
Es reprodueixen asexualment per gemmació.
Els hemiascomicets més coneguts són els llevats, especialment els de la indústria de la panificació o de la cerveseria: Saccharomyces cerevisiae, la qual metabolitza la glucosa obtinguda del seu ambient a etanol i diòxid de carboni.
Altres llevats exerceixen un paper important en l'elaboració del vi (fermentació alcohòlica).
Referències
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
