Rubiol (grup de bolets)
From Wikipedia, the free encyclopedia
El grup dels rubiols[1][2][3] comprén bolets terrestres de grans a menuts, de cama consistent i de més de 5-6 mm de diàmetre, amb un o dos anells, les làmines lliures i que en madurar prenen color xocolata fosc o negre.
Són fongs descomponedors, que creixen en terrenys rics en matèria orgànica, húmics o adobats, on poden formar corriols [4]
Per diferenciar els rubiols és de gran utilitat emprar reactius macroquímics. El més accessible és una dilució de KOH al 3%; el més complex i que requereix molta precaució és la reacció de Schäffer (aplicar una gota d’anilina sobre la cutícula i una d’àcid nítric concentrat). Per esbrinar els grans grups considerem que només és recomanable fer servir KOH. Estimem negativa la reacció a l’aplicació de KOH quan no varia el color, mentre positiva quan la superfície canvia el color a groc.
La carn dels rubiols es blanca però pot envermellir o engroguir al frec o al tall. Alguns exemplars de determinades espècies poden envermellir en una zona del bolet i engroguir suaument en una altra. Es considerem aquestes espècies del grup de rubiols que envermelleixen. La reacció al KOH ens ajuda a distingir si hi ha dubtes.