Rave blanc
From Wikipedia, the free encyclopedia
Rave blanc, (Raphanus sativus var. longipinnatus), també anomenat daikon (del japonès 大根, literalment "arrel grossa"), rave japonès, rave xinès, io bok i mooli (de l'hindi/urdú muulii),[1][2][3] és un rave blanc de gust suau i molt gros de l'est d'Àsia. És originari de l'Àsia continental.
Dades ràpides Raphanus sativus subsp. acanthiformis, Taxonomia ...
Raphanus sativus subsp. acanthiformis | |
---|---|
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Brassicales |
Família | Brassicaceae |
Gènere | Raphanus |
Espècie | Raphanus sativus |
Subespècie | Raphanus sativus subsp. acanthiformis L.H.Bailey |
Nomenclatura | |
Basiònim | Raphanus acanthiformis |
Tanca
N'hi ha moltes varietats, però al Japó la més comuna és el daikon aokubi, que té la mida d'una pastanaga gegant (de 20 a 35 cm de llargada) i de 5 a 10 cm de diàmetre. A la prefectura de Kagoxima es cultiva la varietat sakurajima, que té forma de xirivia i sovint fa 50 cm de diàmetre i pesa 45 kg.[4]
El seu gust és més suau que els raves més petits.