![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/Baking_%25289682271210%2529.jpg/640px-Baking_%25289682271210%2529.jpg&w=640&q=50)
Pell de llimona
part de la corfa com ingredient o element decoratiu / From Wikipedia, the free encyclopedia
La pell de llimona, pela de llimona, escorça de llimona o corfa de llima és la part més exterior, de color groc, de la llimona i --ja sigui trossejada, ratllada, macerada, confitada, etc.-- s'usa com a condiment per a aromatitzar un gran nombre de preparacions gastronòmiques tradicionals als Països Catalans. És també força habitual a altres cuines de la mediterrània. El gust de la pell de llimona, que no és àcid, és diferent i més intens al del suc de llimona o, en general, de la polpa. També s'usa, a més de la pell de llimona, la pell ratllada d'altres cítrics, en especial la pell de taronja,[1][2] i en la cervesa de blat la pell de taronja agre.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Flickr_-_cyclonebill_-_Citronskal_og_fennikelskud.jpg/640px-Flickr_-_cyclonebill_-_Citronskal_og_fennikelskud.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/Baking_%289682271210%29.jpg/640px-Baking_%289682271210%29.jpg)