Papillot
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Papillota[1] és una tècnica culinària emprada per a la cocció d'un aliment en un embolcall resistent a la calor, com pot ser un paper d'alumini, o un paper sulfuritzat. L'aliment emprat en aquesta tècnica sol ser de consistència tova; generalment peixos de diferents tipus o verdures fresques.[2] La denominació papillota també s'aplica als plats elaborats amb aquesta tècnica, d'aquesta manera es fan truites de riu en papillota, lluç en papillota o verdures en papillota entre d'altres.
 | |
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | tècnica culinària  |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
