espècie de planta From Wikipedia, the free encyclopedia
Pandanus amaryllifolius és una planta tropical del gènere Pandanus i es fa servir molt al sud-est asiàtic a la cuina com saboritzant té gust de nous. La planta té fulles llargues i primes amb arrels aèries llenyoses. La planta no fa llavors i es multiplica per esqueixos. A Bangladesh, rep el nom de Ketaki, i es fa servir per augmentar el sabor del del menjar pulao biryani i el pastís dolç d'arròs i coco anomenat payesh. Les fulles es fan servir fresques, seques i fins i tot congelades. També pot usar-se aquesta planta o les plantes joves d'arròs en l'elaboració del Cốm,[1] o arròs verd pla. L'aroma característic d'aquest planta el causa el compost químic 2-acetil-1-pirrolina que també es presenta en el pa blanc i arròs basmati.[2] Les fulles són un repel·lent per insectes com les paneroles.[3]
Fulles | |
Taxonomia | |
---|---|
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Pandanales |
Família | Pandanaceae |
Gènere | Pandanus |
Espècie | Pandanus amaryllifolius Roxb., 1832 |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.