![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Banana_on_pancake.jpg/640px-Banana_on_pancake.jpg&w=640&q=50)
Pancake
tipus de crep / From Wikipedia, the free encyclopedia
Un pancake és és una mena de crep, sovint prim i rodó, preparat a partir d'una pasta de midó que pot contenir ous, llet i mantega i cuit sobre una superfície calenta, com una planxa o paella, sovint fregint amb oli o mantega. Les evidències arqueològiques suggereixen que els pancakes van ser probablement el menjar de cereals més antic i més estès que es menjava a les societats prehistòriques.[1]
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Estats Units d'Amèrica ![]() |
Detalls | |
Tipus | battercake (en) ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ingredients principals | llet, farina, ou i oli ![]() |
La seva forma i estructura varien a tot el món. Al Regne Unit solen ser sense llevat i semblen una crep.[2] A l'Amèrica del Nord s'utilitza normalment llevat en pols, creant pancakes gruixuts i flonjos. Una crep és un pancake fi d'origen bretó cuinada per una o per les dues cares en una paella o crepadora especial per aconseguir tot un seguit de fines bombolles. Una altra variació és el palačinke, un pancake prim i humit fregit a banda i banda que prové del sud-est d'Europa i que es pot farcir amb diversos tipus de condiments, tant dolços com salats.