![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Fresh_camel_milk_%2528Dubai%2529.jpg/640px-Fresh_camel_milk_%2528Dubai%2529.jpg&w=640&q=50)
Llet de camell
From Wikipedia, the free encyclopedia
La llet de camell ha estat el suport de cultures beduïnes, nòmades i pastors des de la domesticació dels camells, fa mil·lennis. Els pastors poden sobreviure durant un temps únicament a base de llet, quan porten els camells a pasturar ambients desèrtics i àrids a llarga distància. La indústria làctia de camell ha crescut a Austràlia i als Estats Units com una alternativa a la cria de vaques lleteres, respectuosa amb el medi ambient perquè és una espècie ben adaptada a les regions àrides.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Fresh_camel_milk_%28Dubai%29.jpg/320px-Fresh_camel_milk_%28Dubai%29.jpg)
La llet de camell té propietats nutricionals diferents de la llet de vaca, però les proporcions dels nutrients poden variar molt en funció d’una sèrie de factors, inclosos el tipus i l'edat del camell, el clima, l’alimentació i de com es muny. Es pot utilitzar per fabricar productes com ara iogurt i gelat, però no és tan fàcil convertir-la en mantega o formatge.