Kachumbari
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
El Kachumbari és una d'amanida de tomàquet i ceba fresca que és un plat popular a les cuines de la regió dels Grans Llacs d'Àfrica. És una amanida sense cuinar que consisteix en tomàquets picats, ceba i pebrot. Es poden trobar variacions de kachumbari a Kenya, Tanzània, Rwanda, Uganda, Burundi i als països del sud d'Àfrica de Malawi i Congo.[1]
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | Kachumbari  |
| Regió | Grans Llacs d'Àfrica |
| Gastronomia | Pico de gallo, salsa fresca |
| Detalls | |
| Ingredients principals | tomàquet i ceba |
La paraula suahili kachumbari prové de la paraula índia cachumber.
Kachumbari s'utilitza com a guarnició d'amanida per a un àpat principal. A Kenya, s'utilitza com a condiment servit amb pilau (pilav),[2] mukimo,[3] o un àpat de nyama choma (carn rostida) i ugali. A Tanzània, es menja amb arròs pilau o biryani. A Malawi, se sol menjar sol com qualsevol altre plat d'amanida, mentre que a Uganda se sol menjar amb nyama choma.
També s'hi poden afegir altres ingredients, com suc de llima o llimona, coriandre fresc (coriandre o dhania), julivert, alvocat o cogombre, i en alguns casos ginebra o vodka. Algunes variacions de receptes també demanen pebrots havanero o escocesos, amb un toc de pebre de caiena mòlt.[2]
El kachumbari és popular a tota la regió dels Grans Llacs d'Àfrica i es pot menjar amb pilaf i biryani africà. Al Malawi, s'anomena sumu o shum o simplement «amanida de tomàquet i ceba».
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
