Goma xantana
From Wikipedia, the free encyclopedia
La goma xantana o xantana (GX) és un ecopolisacàrid produït per un grup bacteri gramnegatius entre els qual hi trobem bacteri Xanthomonas campestris B-1459. La xantana, gràcies a les seves particulars característiques fisicoquímiques té multitud d'aplicacions per a la industria i és especialment utilitzada en els sectors: alimentari, mèdic, tèxtils i petroler.[1]
Dades ràpides Substància química, Rol ...
Substància química | goma ![]() |
---|---|
Rol | additiu alimentari ![]() |
Estructura química | |
Fórmula química | (C35H49O29)n |
![]() | |
Propietat | |
Densitat | 1,5 g/cm3 |
Tanca