From Wikipedia, the free encyclopedia
Els Galactomanans són polisacàridss composts de manosa amb galactosa.
Segons la relació incrementada de manosa amb galactosa es troba:
Els galactomanans sovint es fan servir com additius alimentaris per incrementar la viscositat de la fase aquosa i com estabilitzadors, per exemple en els gelats.
El galactomanà és un component de la paret cel·lular del fong Aspergillus[1] i la seva presència indica una infecció, aspergil·losi, en humans.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.