escriptor espanyol From Wikipedia, the free encyclopedia
Francisco Martínez Motiño, també transcrit com Montiño, va ser un cuiner i escriptor espanyol de el Segle d'Or. Segons Nicolás Antonio,[1] va ser cap de les cuines de Felip II, i va mantenir el càrrec fins al regnat de Felip IV, presentant encara en 1620 un memorial davant el rei en el qual assenyalava que portava servint a la Casa Reial 34 anys, tot i que de la seva biografia es coneixen pocs detalls. Va ser autor d'Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, (Madrid: Luis Sánchez, 1611),[2] que és un dels compendis més notables sobre gastronomia escrits en llengua espanyola, havent estat reimprès diverses vegades en els segles XVII i XVIII.
Biografia | |
---|---|
Activitat | |
Ocupació | escriptor ![]() |
Es recullen unes cinc-centes receptes, i informació sobre preparació de banquets, conserves i dolços, menjar per a malalts, maneres de cocció, usos higiènics a la cuina, etcètera. Forma part del Catàleg d'Autoritats de la Reial Acadèmia Española.[3] El 1857, l'escriptor Manuel Fernández i González va prendre el personatge històric de Martínez Motiño com a protagonista de la seva novel·la històrica El Cuiner de La seva Majestat: memòries de el temps de Felipe III.[4]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.