Esturió sevruga

L'esturió sevruga (Acipenser stellatus) és una espècie de peix actinopterigi de l'ordre dels acipenseriformes, molt apreciada pel seu caviar que viu a la Mar Negra, el Mar d'Azov i la mar Càspia. És rar trobar-lo al mar Adriàtic. Arriba a fer 220 cm i pesar uns 80 kg. La màxima longevitat que es coneix és de 27 anys.

Esturió sevruga

Acipenser stellatus
Dades
Font de	sevruga caviar (en)
Estat de conservació
En perill crític
UICN	229
Taxonomia
Super-regne	Holozoa
Regne	Animalia
Fílum	Chordata
Ordre	Acipenseriformes
Família	Acipenseridae
Gènere	Acipenser
Espècie	Acipenser stellatus Pallas, 1771
Distribució

Il·lustració de l'any 1695

Proporciona una de les tres espècies més valorades pel seu caviar junt amb l'esturió Beluga i l'esturió persa. La seva carn també es considera una delicadesa.

Menja principalment peixos, mol·luscs, crustacis i cucs.

Bibliografia

Aquest article té bibliografia, però no se sap quina referència verifica cada part. Podeu millorar aquest article assignant cadascuna d'aquestes obres a frases o paràgrafs concrets.

• Belyaeva V.N., Kazancheev E.N. i Raspopov V.M., 1989. Caspian Sea. Ichthyofauna and commercial stocks. Nauka Press, Moscou.
• Dovgopol G.F., Veshev P.V., Veshev P.V. i Ozeryanskaya T.V., 1992. Abundance of stellate sturgeon generation under the Volga River flow regulation. Increase of fish productivity of the internal water bodies of the Astrakhan region. Astracan.
• Economidis, P.S., Koutrakis, E.Th. i Bobori, D.C., 2000. Distribution and conservation of Acipenser sturio L., 1758 and related species in Greek waters. Bol. Inst. Esp. Oceanogr. 16: 81-88.
• Khodorevskaya, R.P., Ruban, G.I. i Pavlov, D.S., 2007. Behavior, migration, distribution and sturgeons stocks in the Volga-Caspian basin. Partnership of scientific publication. KMK.
• Khodorevskaya, R.P., Ruban, G.I. i Pavlov, D.S., 2009. Behaviour, migrations, distribution and stocks of sturgeons in the Volga-Caspian basin. Books on Demand GmbH, Norderstedt, Alemanya.
• Legeza, M.I., 1970. Quantitative distribution of sturgeons (family Acipenseridae) in the Caspian Sea. Central scientific-research institute of sturgeons.
• Peseridi N.E., Mitrofanov V.P. i Dukravets G.M., 1986. Fish of Kazakhstan. Almati.
• Pikitch, E.K, Doukakis, P., Lauck, L., Chakrabarty, P. i Erickson, D.L., 2005. Status, trends and management of sturgeon and paddlefish fisheries.
• Veschev P., 1995. Natural reproduction of Volga Stellate sturgeon Acipenser stellatus under new fishing regulations. Journal of Ichthyology 37(6): 788-795.
• Vlasenko A.D., Levin A.V., Raspopov V.M., Khodorevskaya R.P., Zhuravleva O.L., Dovgopol G.F., Kalmykov V.M., Ivanova L.A., Ozeryanskaya T.V., Kalmykova T.V., Trusova L.P., Abubikerova R.N., Shabanova N.V. i Penkova I.V., 2003. State of commercial stocks of sturgeons migrating into the rivers of Russia and forecast of possible value of sturgeons by-catch for 2004. Fisheries research on the Caspian Sea. The Caspian Fisheries Research Institute (KaspNIRKh), Astracan.
• Vlasenko A.D., Pavlov A.V., Sokolov L.I. i Vasil'ev V.P., 1989. General introduction to fishes - Acipenseriformes. A: Holcík, J. (ed.), The freshwater fishes of Europe. Vol. 1, Part II., pp. 345. Aula, Wiesbaden.

En altres projectes de Wikimedia:
Commons	Commons (Galeria)
Commons	Commons (Categoria)
Viquiespècies	Viquiespècies