![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Daiquiri_drink.jpg/640px-Daiquiri_drink.jpg&w=640&q=50)
Daiquiri
From Wikipedia, the free encyclopedia
El daiquiri, o daiquirí tal com es pronuncia a Cuba, és un còctel fet a base de rom. Aquests són els ingredients bàsics:
- Rom blanc
- Suc de llimona
- Xarop de canya de sucre
- Gel picat.
![]() | |
Tipus | còctel oficial de l'IBA ![]() |
---|---|
Ingredients | rom ![]() |
Copa aconsellada | copa de còctel |
Després d'agitar els ingredients en una coctelera, se serveix la beguda en una copa gebrada.[1]
El nom daiquiri ve del nom d'una mina de ferro a l'est de Cuba.
Aquest còctel va ser creat per un català emigrat a Cuba:[2] Constantí Ribalaiga i Vert, nascut a Lloret de Mar el 1888. A l'Havana entrà a treballar en una empresa catalana (El Cafè d'En Cotorra), i més tard al Cafè La Florida, dirigit pels germans Francesc i Narcís Sala i Parera. El jove Constantí, anomenat Constante a l'obra novel·lística d'Ernest Hemingway, ja propietari i empresari de La Florida, convertida en La Floridita, esdevingué un autèntic mestre en l'ofici dels barmans.[3]
Inventà el daiquiri, un combinat de rom blanc (la beguda dels pirates, suavitzada per Bacardí, nascut a Sitges), xarop de canya de sucre (la planta que les àrabs van dur a la península Ibèrica, i que d'aquí fou duta a les illes del Carib), suc de llimona (una altra fruita oriental trasplantada a Amèrica) i gel picat. Quan el 1952 morí Constantí Ribalaiga a l'Havana el seu combinat ja s'havia estès pel món occidental.[4]