Cashel Blue
From Wikipedia, the free encyclopedia
El Cashel Blue és un formatge blau irlandès a base de llet de vaca i amb un 45% de matèria grassa en l'extracte sec,[3] el qual fou produït per primera vegada el 1984.[4]
Dades ràpides Tipus, Origen ...
Tipus | formatge i formatge blau ![]() |
---|---|
Origen | |
Regió | Comtat de Tipperary |
País | República d'Irlanda |
Característiques | |
Origen de la llet | Vaca |
Pasteuritzat | Sí[1] |
Textura | Semirrígid, cremós, trencadís i granulós[2] |
Matèria grassa | 45% |
Dimensions | 15 cm de diàmetre x 12-13 cm d'altura[3] |
Pes i forma | 1'5 kg |
Temps d'envelliment | De 6 a 10 setmanes[1] |
Ingredients | llet de vaca ![]() |
Tanca
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Cashel_Blue_Cheese.jpg/640px-Cashel_Blue_Cheese.jpg)