Cafè tallat

Un tallat o trencat és un cafè exprés amb una mica de llet que es consumeix a la península ibèrica. Té menys quantitat de llet que el cafè amb llet, però més que el macchiato italià, o que el noisette francès.^[1][2][3]

Cafè tallat

Tipus	beguda calenta, cafè amb llet i beguda a base de cafè
Ingredients	cafè exprés i llet

El tallat se sol beure entre hores, o bé a l'acabament d'un dinar o d'un sopar.^[4]

Se sol servir en un gotet petit transparent, per a veure-hi bé el color (la quantitat de llet). Quan és servit a la barra d'un bar, és habitual que hom posi la llet davant de qui el beurà, perquè li digui quanta en vol. Se sol servir molt calent.^[5]

Referències

1. «Drink This Now: Cognoscenti Coffee's On-the-Menu Cortado» (en anglès), 10-02-2011. [Consulta: 7 febrer 2021].
2. «Café cortado vs Macchiato: ¿Bebidas iguales?» (en espanyol europeu), 27-07-2020. [Consulta: 7 febrer 2021].
3. Rodríguez, Maria Victoria. «¿Café au lait, crème o noisette? Cómo pedir un café en París» (en castellà), 19-03-2013. [Consulta: 7 febrer 2021].
4. «Día Internacional del Café: descubre todos los tipos del cortado al ‘macchiato’» (en castellà). La Vanguardia, 30-09-2018. [Consulta: 7 febrer 2021].
5. «What's the Difference Between a Flat White and Cortado?» (en anglès americà). [Consulta: 7 febrer 2021].