![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Cachupa_2.jpg/640px-Cachupa_2.jpg&w=640&q=50)
Cachupa
From Wikipedia, the free encyclopedia
La Cachupa és un famós plat de les illes de Cap Verd a l'Àfrica Occidental. El plat consisteix en un estofat cuinat lentament amb dos tipus de blat de moro (hominy), tres o quatre varietats de mongetes i peix o carn (xoriço, salsitxa, carn de boví, cabra, o pollastre). S'acompanya de mandioca, ñame i batata. La cachupa es refereix sovint com el plat nacional de la cuina de Cap Verd.[1] Cada illa posseeix una variació característica de la recepta. Es tracta d'un plat fort que en algunes ocasions se serveix com a esmorzar.[2]
Dades ràpides Característiques, País d'origen ...
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Cap Verd ![]() |
Detalls | |
Tipus | estofat i plat nacional ![]() |
Ingredients principals | dacsa, fesol comú sec, carn i peix ![]() |
Tanca
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Cachupa_frita.jpg/640px-Cachupa_frita.jpg)