Botillo
embotit de porc From Wikipedia, the free encyclopedia
embotit de porc From Wikipedia, the free encyclopedia
El botillo és un embotit elaborat amb peces trossejades procedents de l'especejament del porc, condimentades amb pebre vermell i embotides al cec de l'animal que després és fumat i semicurat. Es troba protegit sota la marca Botillo del Bierzo a les comarques lleoneses del Bierzo i Laciana.[1] També se n'elaboraren variants a les províncies gallegues d'Ourense i Lugo on, com a Trás-os-Montes e Alto Douro, se l'anomena botelo o butelo,[2] i a Astúries, on s'anomena butieḷḷo o butiellu.[3]
País d'origen | Espanya |
---|---|
Detalls | |
Ingredients principals | Sus scrofa domesticus |
Al municipi de Bembibre se celebra des de 1972 el Festival Nacional d'Exaltació del Botillo durant el mes de febrer. Hi ha altres festivals, celebracions i premis dels quals el botillo n'és protagonista a diverses localitats del Bierzo com ara Fabero, Folgoso de la Ribera, Torre del Bierzo o Boeza.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.