Bitto
From Wikipedia, the free encyclopedia
El bitto és un formatge de pasta premsada cuita elaborat amb llet de vaca a la regió italiana de Llombardia.[1]
Dades ràpides Tipus, Certificat ...
Tipus | formatge italià i aliment |
---|---|
Certificat | denominació d'origen protegida |
Origen | |
Regió, ciutat | Llombardia |
País | Itàlia |
Localització | |
Característiques | |
Origen de la llet | Vaca |
Pasteuritzat | No |
Textura | pasta premsada cuita |
Matèria grassa | 45% |
Dimensions | D. 30-50 cm. a 8-10 cm. |
Pes i forma | Roda plana, 15-20 kg |
Temps d'envelliment | 3-8 mesos |
Ingredients | llet de vaca |
Tanca