Anchoiada
From Wikipedia, the free encyclopedia
L'anchoiada (en occità) és una mena de salsa o pasta d'anxoves aixafades. Se sol servir sobre llesques de pa torrat a l'estil del català pa amb tomàquet.[1] Existeix una salsa semblant a Cotlliure anomenada l'anxovada però aquesta es fa amb tomata.
Dades ràpides Característiques, Altres noms ...
Un bol d'anchoiada de la Provença | |
Característiques | |
---|---|
Altres noms | Anxovada |
On es menja | Costa mediterrània d'Occitània |
Gastronomia | Cuina occitana |
Detalls | |
Tipus | plat i gastronomia provençal |
Mètode de preparació | Trinxada |
Ingredients principals | Oli d'oliva, all, anxova |
Tanca