From Wikipedia, the free encyclopedia
Kriptoksantin (po IUPACu: (R)-3,5,5-trimetil-4-[3,7,12,16-tetrametil-18-(2,6,6-trimetilcikloheks- 1-enil)-oktadeka-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenil]-cikloheks-3-enol) je prirodni karotenoidni pigment. Izoliran je iz brojnih prirodnih izvora, uključujući peteljke i cvjetove biljaka iz roda Physalis, zatim papaje, žumanceta, jabuka i krvnog seruma goveda.[1]
Kriptoksantin | |
---|---|
Općenito | |
Hemijski spoj | Kriptoksantin |
Druga imena | (3R)-β,β-karoten-3-ol, kriptoksantol, karikaksantin, hidroksi-β-karoten |
Molekularna formula | C40H56O |
CAS registarski broj | 472-70-8 |
Osobine1 | |
Molarna masa | 552,85 g/mol |
Agregatno stanje | čvrsto |
Tačka topljenja | 169 °C |
Rastvorljivost | rastvorljiv u vodi |
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. |
U pogledu strukture, kriptoksantin je blisko povezan sa β-karotenom, samo uz dodatak hidroksilne grupe. Član je klase karotenoida poznate kao ksantofili.
U čistom obliku, kriptoksantin je crvena kristalna supstanca sa metalnim odsjajem. Lahko je rastvorljiv u hloroformu, benzenu, piridinu i ugljik disulfidu.[1]
U ljudskom organizmu, kriptoksantin se pretvara u vitamin A (retinol), te se stoga smatra i provitaminom A. Kao i drugi karotenoidi, kriptoksantin je i antioksidant i može pomoći u spriječavanju oštećenju ćelija i DNK od strane slobodnih radikala. Osim toga, stimulira obnavljanje oksidativnih oštećenja DNK.[2]
Nedavna otkrića inverzne povezanosti između β-kriptoksantina i rizika od raka pluća u nekoliko posmatračkih epidemioloških studija koje daju indicije da β-kriptoksantin potencijalno može reagirati kao hemopreventivno sredstvo protiv raka pluća.[3] U drugom pogledu, u histološkoj grupi IV stepena odraslih pacijenata kod kojih je dijagnosticiran maligni gliom, umjereno do veliko korištenje kriptoksantina je povezano za slabijim šansama za preživljavanje.[4]
Kriptoksantin je također koristi i kao supstanca za bojenje prehrambenih proizvoda (INS broj 161c). Nije odobrena za upotrebu u Evropskoj Uniji[5] ni SAD; ali je dozvoljena u Australiji i Novom Zelandu.[6]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.