শশা (Cucumis sativus) গোর্ড পরিবার কিউকারবিটাসের অন্তর্গত একটি অতি পরিচিত উদ্ভিদ। শশা এক প্রকারের ফল। লতানো উদ্ভিদে জন্মানো ফলটি লম্বাটে আকৃতির এবং প্রায় ৫ থেকে ৭ ইঞ্চি লম্বা হয়ে থাকে। এর বাইরের রঙ সবুজ। তবে পাকলে হলুদ হয়। ভেতরে সাদাটে সবুজ রঙের হয়, এবং মধ্যভাগে বীজ থাকে। এটি কাঁচা খাওয়া হয় বা সালাদ তৈরীতে ব্যবহার করা হয়। এর উৎপত্তি ভারতবর্ষে হলেও বর্তমানে পৃথিবীর প্রায় সব জায়গাতেই জন্মে। এটি সাধারণতঃ গরমের সময় বেশি পাওয়া যায়। বেশ কয়েক জাতের শশা রয়েছে। শশা এক রকমের ফল । এটা দেখতে সবুজ রঙের লম্বা আকারের হয়ে থাকে । এই ফলে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে এবং জলের পরিমাণ বেশি থাকে । খোসা সহ একটি কাঁচা শশা'র প্রতি ১০০ গ্রামে ২০ কিলো ক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়। বাংলাদেশে শশা প্রধাণত সালাদ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
| শশা Cucumis sativus | |
|---|---|
 | |
| লতায় জন্মানো শশা | |
| বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস | |
| জগৎ: | Plantae |
| বিভাগ: | Magnoliophyta |
| শ্রেণী: | Magnoliopsida |
| বর্গ: | Cucurbitales |
| পরিবার: | Cucurbitaceae |
| গণ: | Cucumis |
| প্রজাতি: | C. sativus |
| দ্বিপদী নাম | |
| Cucumis sativus L. | |
| প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান | |
|---|---|
| শক্তি | ৬৫ কিজু (১৬ kcal) |
৩.৬৩ g | |
| চিনি | ১.৬৭ |
| খাদ্য আঁশ | ০.৫ g |
০.১১ g | |
০.৬৫ g | |
| ভিটামিন | পরিমাণ দৈপ%† |
| থায়ামিন (বি১) | ২% ০.০২৭ মিগ্রা |
| রিবোফ্লাভিন (বি২) | ৩% ০.০৩৩ মিগ্রা |
| নায়াসিন (বি৩) | ১% ০.০৯৮ মিগ্রা |
| প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | ৫% ০.২৫৯ মিগ্রা |
| ভিটামিন বি৬ | ৩% ০.০৪ মিগ্রা |
| ফোলেট (বি৯) | ২% ৭ μg |
| ভিটামিন সি | ৩% ২.৮ মিগ্রা |
| ভিটামিন কে | ১৬% ১৬.৪ μg |
| খনিজ | পরিমাণ দৈপ%† |
| ক্যালসিয়াম | ২% ১৬ মিগ্রা |
| লৌহ | ২% ০.২৮ মিগ্রা |
| ম্যাগনেসিয়াম | ৪% ১৩ মিগ্রা |
| ম্যাঙ্গানিজ | ৪% ০.০৭৯ মিগ্রা |
| ফসফরাস | ৩% ২৪ মিগ্রা |
| পটাশিয়াম | ৩% ১৪৭ মিগ্রা |
| সোডিয়াম | ০% ২ মিগ্রা |
| জিংক | ২% ০.২ মিগ্রা |
| অন্যান্য উপাদান | পরিমাণ |
| পানি | ৯৫.২৩ |
| Fluoride | 1.3 µg |
| |
| †প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল | |
বর্ণনা
জিনোম
২০০৯ সালে, গবেষকদের একটি আন্তর্জাতিক দল শশার জিনোম ক্রমাণুসারে ঘোষণা করেন।[1]
গ্যালারি
শশার টুকরো
A tendril emerges from cucumber vines to grab hold of taller structures.
একটি স্ট্রিং জাফরি শশা
নিউ জার্সিতে জুন মাসের শেষে শশা গাছ।
জাপানে চাষাবাদ।
শশা রোপন, দুই সপ্তাহ বয়সী
ফ্রাইড রাইস এর সাথে শসা এর সালাদ
An Indian yellow Cucumber daily curry with onion and red chilli powder made in a house of Andhra Pradesh,Vijayawada
অন্ধ্র প্রদেশ, বিজয়ওয়াদার লাল মরিচ দিয়ে তৈরি একটি ভারতীয় হলুদ শশা প্রতিদিনের আচার
A Scandinavian cucumber sliced into pieces
An Indian yellow cucumber
Lemon cucumber
'Dosakai' is a round, yellow cucumber seen at a market in Guntur, India
Grated cucumber
dish with cucumber cut pieces
Cucumis sativus flower
Komkommer (Cucumis sativus 'Gele Tros') in fields
Cucumber slices used for garnish
ঢাকার বাজারে শসা
.jpg)
.jpg)
তথ্যসূত্র
আরো পড়ুন
বহিঃসংযোগ
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
