Хлебната млечница, наричана също хлебенка, суроватка или просеник[1] (Lactarius volemus), е вид ядлива базидиева гъба от семейство Russulaceae.
Просеник | ||||||||||||||
Класификация | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Научно наименование | ||||||||||||||
Kuntze, 1891 | ||||||||||||||
Синоними | ||||||||||||||
Просеник в Общомедия | ||||||||||||||
[ редактиране ] |
Описание
Шапката достига до 15 cm в диаметър. В ранна възраст е изпъкнала с плосък връх, а в напреднала възраст става разперена, с вдлъбнатина в средата, суха и най-често фино кадифена. На цвят бива жълто-кафява, оранжево-кафява до червено-кафява или керемиденочервена. Пънчето е цилиндрично, плътно, трошливо, по принцип с цвета на шапката, но много често в доста по-светли нюанси. Месото е дебело, крехко, белезникаво или светложълтеникаво на цвят, като при нараняване леко потъмнява. Има приятен вкус и мирис, понякога определян като рибен. При нараняване изпуска изобилен млечен сок, леко потъмняващ на въздуха, нелютив и лепкав. Гъбата е ядлива и има добри вкусови качества. Може да се консумира прясна или консервирана.[2]
Местообитание
Среща се през юни – октомври в различни типове широколистни и смесени гори. Расте в микориза с широколистни дървета, най-често дъб, бук или кестен.[2]
Източници
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.