Сирищник (анатомия)

Сирищник (на латински: abomasum) се нарича четвъртото и последното предстомашие на многокамерния стомах при преживните животни. Отделя ензима сирище (химозин)^[1], който се използва при правене на сирена.

Тази статия е за органа. За селото вижте Сирищник.

---

Многокамерен стомах. m-храноправод, v-търбух, n-мрежа, b-книжка, i-сирищник.

Намира се в средата на корема. Сирището разгражда пептидите.

Сирищникът се използва за производство на лампредото – национално флорентинско ястие.

Източници

1. Wholesome, Holistic and Holy: Controversies over Biotechnology and Food // University of Wisconsin Biotechnology Center, 14 октомври 2008. Архивиран от оригинала на 2014-01-03. Посетен на 8 юли 2009. (на английски)

Тази статия за анатомична структура все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.