Пържена филийка

Френски тост (на френски: pain perdu, познат на български като пържени филийки или джиджи-папа в Североизточна България, на английски като яйчен хляб, или цигански хляб) е популярна закуска в Северна Америка, Европа, както и популярен коледен десерт в Португалия и Бразилия.

Френски тост с горски плодове, масло и сметана.

Приготвяне на Френски тост

Френски тост, гарниран със сладолед.

Типичният френски тост е направен от хляб (или козунак) и разбити яйца. Често към яйчената смес се добавят мляко и захар, а в България - кисело мляко. Тази вкусна и питателна закуска може да бъде гарнирана със захар, масло, плодове, различни видове сироп, мед, конфитюр и др.

Наименование

• Австрия: pavese
• Англия: eggy bread или gypsy toast
• Белгия: verloren brood, wentelteefjes, gewonnen brood, gebakken boterhammen
• Босна и Херцеговина: prženice („пърженици“)
• Бразилия: rabanada или fatia parida
• България: пържени филийки
• Гватемала: tostadas a la francesa
• Германия: Armer Ritter^[1]
• Гърция: αβγόφετα (avgófeta, „яйчена филия“)
• Естония: piilud („патенца“)
• Израел: на иврит: פרנץ׳ טוסט
• Индия: Bombay toast
• Испания: torrija
• Канада (във франкофонските райони): pain doré
• Каталуния: torrades o croquetes de Santa Teresa
• Ливан: pain perdu
• Македония: пржено лепче
• Мексико: pan francés, torreja (в Северно Мексико)
• Нидерландия: wentelteefjes
• Пакистан: meetha thoasth
• Португалия: rabanadas or fatias douradas
• Румъния: frigănele
• Русия: гренки
• САЩ: French toast, German toast, Spanish toast, nun's toast, egg toast, or French fried pudding^[2]
• Словакия: chlieb vo vajíčku („хляб с яйца“)
• Сърбия: prženice („пърженици“)
• Турция: yumurtalı ekmek /юмурталъ екмек - яйчен хляб/ а също и cicipapa /джиджипапа/
• Унгария: bundás kenyér
• Филипини: cheesy french toast, сервират се с шоколадов сироп
• Финландия köyhät ritarit
• Франция: pain perdu
• Хърватия: pohani kruh
• Швейцария: Fotzelschnitten
• Швеция: fattiga riddare
• Шотландия: gangsta bread (в Глазгоу), French toast, gypsy toast, eggy bread

Източници

1. German article about the origins of the name Arme Ritter (and a few other German dishes with strange names)
2. Hearn, Lafcadio. Page 205 // La Cuisine Creole. Second Edition. New Orleans, „F.F. Hansell & Bro.“, 1885. с. 205. Посетен на 20 април 2007. Beat four eggs to a quart of milk, sweeten and flavor to taste, cut slices of baker's bread and steep them until thoroughly saturated, then fry in hot butter and serve.