Масло от ший

Маслото от ший, известно също като масло от карите, представлява кремаво на цвят мастно вещество. То е хранителна мазнина, която се употребява в готварството на много африкански страни.^[1]

Семена от дървото ший

Добива се от ореховите ядки на дървото Vitellaria paradoxa (на английски: Shea, ший), което расте в районите на Западна и Централна Африка.

Маслото от ший представлява триглицерид (мазнина), съдържащ стеаринова киселина и олеинова киселина

Добиване

Дървото Vitellaria paradoxa (дървото ший или Butyrospermum Parkii) расте в западноафриканската савана и името му означава „живот“ и се смята за свещено. То може да расте само в диво състояние и не може да се култивира. Дървото достига височина от 15 до 20 метра и може да живее до три века. Необходими са му петдесет години да разцъфти напълно. Плодовете му са овални и тъмнозелени на цвят, приличат на сливи. Узряват в периода от юни до септември и падат на земята, откъдето се събират. Ядката на тези плодове е бадемоподобна и наситена с витамини и мастни вещества. След като се отделят от черупката, ядките се пресоват и загряват, за да може да бъде извлечено от тях кремообразно вещество. Свойствата на този естествен овлажнител са били известни от Сенегал до Нил.

Състав

Маслото от ший съдържа олеинова киселина, която е 40 – 60%; стеаринова киселина (20 – 50%); линолова киселина, която е 3 – 11%;палмитинова киселина (2 – 9%); линоленова киселина (<1%) и арахинова киселина (<1%).

Маслото се топи при температурата на тялото.

Приложения

Маслото от ший се използва предимно от козметиката и медицината. Основните му действия са:

• за подхранване на цялото тяло - лице, тяло и коса
• за облекчаване на различни кожни заболявания, включително екзема, дерматит, псориазис
• при леки раздразнения на кожата, екстремни сухота
• предотвратява появата на стрии
• за подхранване на косата, лечение на пърхот
• при изгаряния, порязвания, малки кожни рани, белези
• за облекчаване при слънчево изгаряне,
• при ухапване от насекоми
• при фини бръчки
• за лекуване на гъбични инфекции
• при защитата при студено време
• за защита на мускулите преди и след усилени тренировки

Източници

1. National Research Council. Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables (2006). 2006-10-31. ISBN 978-0-309-10333-6.

Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Shea butter в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите. ​ ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни.​