![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Tschurtschchela.jpg/640px-Tschurtschchela.jpg&w=640&q=50)
Чурчхела
From Wikipedia, the free encyclopedia
Чурчхела (на грузински: ჩურჩხელა) е кавказко традиционно сладкарско изделие от ядки, нанизани на дълги низове и гъсто покрити с плодов сироп. Представлява мека и еластична маса, подобна на тънък колбас, дълга около 30 cm, обвиваща нанизани на конец ядки. Външната част се прави от гроздов сок, сгъстен с брашно, и много по-рядко – от сок от нар.[1] В Грузия се приема като традиционно национално ястие. През септември 2011 г. продуктът заедно с чача, хачапури, сулгуни и гроздовата водка е вписан като наименование за произход в Патентното ведомство на Грузия.[2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Tschurtschchela.jpg/320px-Tschurtschchela.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Sweet_stick.jpg/640px-Sweet_stick.jpg)
В България се нарича балсуджук,счита се за традиционно ястие/сладкиш и се приготвя по същата рецепта [3] от сгъстена гроздова мъст, нишесте и орехови ядки.