![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Haggis_uncooked.jpg/640px-Haggis_uncooked.jpg&w=640&q=50)
Хагис
From Wikipedia, the free encyclopedia
Хагис (на английски: haggis) е традиционно шотландско ястие.[1] Представлява ароматна саздърма от агнешки дреболии, подобна на българския бахур.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Haggis_uncooked.jpg/640px-Haggis_uncooked.jpg)
Произходът му обаче трябва да се търси още в древна Гърция – споменат е в произведението на Аристофан „Облаците“ през 423 г. пр.н.е.
Шотландският хагис се приготвя от овесено брашно и нарязани на дребно вътрешности като сърце, черен и бял дроб. Сместа се овкусява с лук и ароматни подправки и се натъпква в стомаха на овца.[2] След това се вари няколко часа и е готова за консумация.
Заради пълнежа от карантия продажбата на хагис е забранена в някои страни.