Нишесте
From Wikipedia, the free encyclopedia
Нишестето ((C6H10O5)n), познато още като скорбяла, е полизахарид, образуващ се в резултат на процеса фотосинтеза в листата на растенията и натрупван като енергиен резерв в семената, корените и плодовете под формата на скорбялни (нишестени) зрънца. Състои се от два полизахарида – амилоза и амилопектин, като тяхното съотношение е различно в различните източници на нишесте (царевица, пшеница, ориз, картофи, ръж, овес и др.) И двата полизахарида са полимери на глюкозата и една типична полимерна верига на нишестето се състои от около 2500 молекули на глюкозата в различна степен на полимеризация. Химичната му формула е (C6H10O5)n, където n е общият брой на мономерите на глюкозата.
Quick Facts Свойства, Плътност ...
Нишесте | |
Свойства | |
---|---|
Плътност | 1450 kg/m³[1] |
Сублимация | 410 °C |
Парно налягане | 0 Pa (20 °C) |
Идентификатори | |
CAS номер | 9005-25-8 |
KEGG | C00369 |
MeSH | D013213 |
ChEBI | 28017 |
RTECS | GM5090000 |
UNII | 24SC3U704I |
Данните са при стандартно състояние на материалите (25 °C, 100 kPa), освен ако не е указано друго. | |
Нишесте в Общомедия |
Close