![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Cheese_43_bg_060106.jpg/640px-Cheese_43_bg_060106.jpg&w=640&q=50)
Гауда (сирене)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Кашкавалът гауда (на нидерландски: Goudse kaas) е традиционен холандски твърд кашкавал с минимум 30 – 48% мазнина, произвеждано от краве мляко.
Тази статия е за сиренето. За града вижте Гауда.
Quick Facts Информация, Страна ...
Гауда Goudese kaas | |
![]() | |
Информация | |
---|---|
Страна | ![]() |
Град/Регион | гр. Гауда, провинция Южна Холандия |
Мляко | краве |
Пастьоризация | да |
Консистенция | полутвърдо сирене |
Гауда в Общомедия |
Close
Съществува вкусова разновидност на сиренето гауда – мейгауда (майгауда), която се прави от леко ароматно мляко, което кравите дават, след като за първи път след зимата (обикновено в началото на месец май) се извеждат да пасат млада и сочна трева. Този вид гауда, както и млякото, от което е направен, имат по-висока масленост и особено приятен вкус, различен от традиционния за този сорт сирене.