Цытрынавая кісьля
хімічнае злучэньне / From Wikipedia, the free encyclopedia
Цытры́навая кі́сьля (2-гідроксі-1,2,3-прапантрыкарбонавая кісьля, 3-гідроксі-3-карбаксыпэнтандыёвая) (C
6H
8O
7) — крышталічнае рэчыва белага колеру, тэмпэратура плаўленьня 153 ° C, добра рашчыняльная ў вадзе, рашчыняльная ў этылявым сьпірце, маларашчыняльная ў дыэтылявам этэры. Слабая трохасноўная кісьля. Солі і этэры цытрынавай кісьлі называюцца цытратамі.
Хуткія факты Агульныя, Хімічная формула ...
Цытрынавая кісьля | |
Хімічная структура | |
Агульныя | |
---|---|
Хімічная формула | C₆H₈O₇[1] |
Фізычныя характарыстыкі | |
Малярная маса | 3,2E−25 кг[1] |
Шчыльнасьць | 1,665 грамаў на кубічны сантымэтар |
Тэрмічныя характарыстыкі | |
Тэмпэратура плаўленьня | 153 °C і 154 °C[2] |
Тэмпэратура раскладаньня | 175 °C |
Хімічныя характарыстыкі | |
pKa | 3,14[3] |
Клясыфікацыя | |
Рэгістрацыйны № CAS | 77-92-9 |
PubChem | 311, 19782904 і 88113319 |
№ Эўрапейскай супольнасьці | 201-069-1 |
SMILES | |
InChI | |
Кодэкс Алімэнтарыюс | E330 |
RTECS | GE7350000 |
ChEBI | 30769 |
Нумар ААН | 1789 |
ChemSpider | 305 |
Цытрынавая кісьля ў Вікісховішчы | |
Калі не пазначана іншае, усе зьвесткі прыведзеныя для стандартных умоваў (25 °C, 100 кПа). |
Закрыць