напой з эмульсіі соевага алею і бялку ў вадзе From Wikipedia, the free encyclopedia
Соевае малако — напой з эмульсіі соевага алею і бялку ў вадзе.
Соевае малако | |
Шклянка соевага малака поруч з соевымі бабамі (2010 год) | |
Іншыя назвы | соевы булён, соевы напой, соевы сок |
---|---|
Тып | напой |
Нацыянальная страва | кітайская |
Паходжаньне | Кітай |
Рэгіён | Усходняя Азія |
Дата зьяўленьня | 1365 (659 гадоў таму) |
Час прыгатаваньня | 4 гадзіны |
Асноўны складнік | соевыя бабы |
Распаўсюджаныя складнікі | вада |
Энэргетычная каштоўнасьць (у 100 г) | 33 ккал (138 кДж) |
Харчовая каштоўнасьць (у 100 г) | |
Глікемічны індэкс | 34 (нізкі ГІ) |
Падчас прыгатаваньня соевыя бабы звыш 3-х гадзінаў размочваюць і здрабняюць у вадзе. Соевую масу адціскаюць з вадкасьці, якую кіпяцяць цягам 20 хвілінаў. З соевага малака робяць соевы ёгурт і кактэйлі, а таксама соевы тварог (тофу), які зьмяшчае багата бялку і ня мае выразнага паху і смаку[1]. Першапачаткова соевае малако было наадварот пабочным вырабам вытворчасьці соевага тварагу і называлася соевым булёнам.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.