A Speis is a klaana Raum, dea wos ois Vuarotskauma fia Speisn und Drangln gnutzt wiad.
| Der Artikl is im Dialekt Weanarisch gschriem worn. |
Meistns is de Speis a Nemraum vo da Kuchl, se kaun owa a im Kölla plaziat sei. A Speis hot Regale, Kistn und Behöta zum Logan vo Lemsmittl und Drangln.
Vua da Moakteifiahrung vom Eiskostn und vo da Gfriatruchn hod praktisch a jeds Haus a Speis ghobt, wei des fia de Vuarotshoitung lemswichtig woa. Heit san Speiskauman wieda a wengal meah gfrogt. Zum aan, zweng da Nostalgie und zum aundan zweng da Vuarotshoitung fia Krisnzeitn.[1]
Planung und Technik
A Speis wiad in da Regl auf da Noadseitn vom Haus eigricht, weu so de Wäamestrohlung duach de Sun vahindat wiad. A Vuarotskauma soi meglichst dunkl sein und konstante Temperatuan aufweisen. Hoche Regale suagn fia de entsprechendn Stöflächn.[2] Aus praktischn Grindn is de Speisekauma a Nemraum vo da Kuchl oda si wean im Kölla eigricht. A modeane Speis hod zmindast no an Ventilator eibaut, maungmoi a Klimatechnik.
Wos glogad wiad
Tradizionö
- Blechkonseavn
- Eimochglasln
- Derrobst
- Eadäpfen, Hüsnfricht, Äpfen
- Soiz, Zugga, Möh, Kafää
- Drickade Schwammal, Kraita usw.
- Gsöchts Fleisch: Schinkn, Speck und graichate Wuascht
- Schmoiz, Essig und Öi
- In a Sur einglegts Fleisch (pökln)
- Eigsaiats Gmias, vo oim Sauakraut oda Guakaln
- Drangln: Wein, Most, Bier, Saftln
Modean
- Ois wos in de Gfriatruchn passt
- Konservn olla Oat
- Drangln olla Oat
Literatua
- Hildegard Rust: Praktische Vorratshaltung zu Hause. Gefrieren, Haltbarmachen, Lagern. Ratgeber Haushalt, Knürr Verlag, 4. Auflage, 2008. ISBN 3928432176
Im Netz
Beleg
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
